طريقة عمل كفتة الزبادي

كيلو لحم مفروم.
2 بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
5 فصوص ثوم مفروم.
قرن فلفل حار مفروم (حسب الرغبة).
كوب زبادي.
¼ كوب بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
¾ ملعقة صغيرة توابل هندية أو جرام ماسالا.
ملح وفلفل أسود.

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا الزيت، وقلبيها حتى تختلط المكونات جيدًا.
شكلي اللحم على شكل أصابع.
ادهني الشواية الخاصة بكِ بالزيت، ثم ضعي أصابع الكفتة، واشويها على جميع الجهات حتى يُصبح لونها بنيًا.
رصي الكفتة في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أشعلي قطعة فحم، ثم ضعيها في ورقة قصدير، وضعيها في منتصف الصينية، ثم ضعي عليها نقطتين من الزيت، واغلقي الصينية فورًا واتركيها لمدة 5 دقائق.
ضعي الكفتة في طبق التقديم، وقدميها مع صوص الطحينة.