طريقة عمل كيكة العسل الأسود

½ 1 كوب دقيق.
كوب عسل أسود.
½ كوب زبد طري، مقطع إلى مكعبات.
½ كوب ماء دافئ.
بيضة كبيرة.
½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
¼ ملعقة صغيرة ملح.

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والبيكربونات والقرفة والزنجبيل والقرنفل والملح، وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر، ضعي البيض والزبدة، ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
أضيفي العسل الأسود والماء الدافئ، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات ببعضها.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا مع الاستمرار بالخفق، حتى يختفي الدقيق تمامًا.
ادهني صينية الفرن بالزبد، ثم رشي القليل من الدقيق بداخلها.
صبي العجين في الصينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.
قدميها دافئة مع رشة سكر بودرة على الوجه أو صوص عسل أسود مع مشروب ساخن.