طريقة عمل كيك الخضروات الصيامي

العجين:
كوب دقيق كامل.
كوب دقيق أبيض.
معلقة صغيرة بيكينج باودر.
½ معلقة صغيرة بيكربونات الصودا.
3 ملاعق صغيرة سكر.
معلقة صغيره زعتر مجفف.
معلقة صغيرة ريحان مجفف.
معلقة صغيرة بردقوش.
معلقة صغيرة شبت مجفف.
½ 1 كوب ماء دافئ.
3 ملاعق كبيرة زيت.
ملح.
الحشو:
3 ملاعق كبيرة بقسماط.
3 ملاعق كبيرة زيت.
بصلة كبيرة مفرومة.
ثمرة بروكلي مقطعة قطع صغيرة.
2 ثمرة جزر مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة.
كوب ذرة حلوة.
ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح.
½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
ملح وفلفل أسود.

على نار متوسطة سخني الزيت، ثم شوحي الجزر وارفعيه جانبًا ثم الفلفل الأحمر وارفعيه جانبًا ثم البصل، وقلبيه حتى يذبل.
في وعاء كبير، ضعي جميع الخضروات والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.
ادهني صينية الفرن بالزيت، ثم رشي البقسماط، ثم ضعي الخضار في قاع الصينية.
سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
في وعاء، ضعي نوعي الدقيق والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا، والملح والسكر والأعشاب والزيت، واعجني.
أضيفي الماء ببطء، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وطرية.
افردي العجين فوق الخضار، واضغطي عليها بيديكِ حتى تتساوى.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم أخرجيها واقلبيها.