طريقة عمل كيك كوكتيل الأجبان

طريقة عمل كيك كوكتيل الأجبان

13901348731
اسم الطبق طريقة عمل كيك كوكتيل الأجبان
الوصف معجنات وساندوتشات
المطبخ عربي
إعداد اسماء بحر
المقادير:
مقادير العامة:

  • 1 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة ماء.
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة باردة ومقطعة قطع صغيــــرة.

مقادير الحشو:

  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • قليل من ثوم مفروم ناعم.
  • 2 بيضة.
  • 3 ملعقة طعام جبن كريمى.
  • 5 قطع جبن مثلثات مقطعة قطع صغيرة.
  • 2 ملعقة جبن رومى مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشورة.
  • 3 قطع جبن شرائح.
  • 4 ملعقة بقدونس مفروم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة ملح لتعديل المذاق ( لأن الجبن يحتوى كمية من الملح ).
طريقة التحضير:
  • نخلط الدقيق بالملح ونضيف الزبد ونفرك بأطراف الأصابع حتى يصبح رملي الشكل أو كفتات الخبز.
  • نضيف عليه الماء ونعجن بطريقة لم العجين دون المبالغة في العجن ( ممكن يحتاج ملعقة ماء زيادة حسب نوع الدقيق ).
  • نترك العجين يرتاح 10 دقائق ثم نفرده على حجم القالب ونخرمه بالشوكـــة.
  • نشوح البصل بالزيت علي النار حتي يذبل قليلاً وفي النهاية نضيف الثوم المفروم.
  • نخلط كل المكونات الباقية معاً ( ما عدا جبن الشرائح ) ونضيف البصل والثوم ونمزج الكل.
  • ندخل قالب الكيش الفرن 200 ْ لمدة 10 دقائق دون وضع الحشو.
  • نخرجه ونضع الجبن الشرائح في القاع ونضيف الحشو.
  • نزينه ببواقي العجين.
  • نعيده للفرن حتي يستوي ويشتد قوام الحشو ويتحمر الوجه.
  • بالهنــــــــــــا والشفـــــــا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة