طريقة عمل لازانيا البحريات

طريقة عمل لازانيا البحريات

اسم الطبق طريقة عمل لازانيا البحريات
الوصف أأطباق الاسماك
المطبخ العربي
إعداد لؤلؤة2005
المقاديرنصف كيلو روبيان صغير

ربع كيلو كاليماري مقطع صغير

كيلو سمك فيليه مقطع مربعات صغيرة

حبة فلفل احمر مقطعة صغير

حبة فلفل اخضر مقطعة صغير

3 حبات بصل مفروم

فصين ثوم

توابل (فلفل اسود – كمون – اوريجانو )

حبتين مستكة

الصلصة : وممكن تستغني عنها

4 حبات طماطم مقشرة + 2 م ك صلصة

تعصر الطماطم في الخلاط مع ربع كوب ماء.

في قدر توضع الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و كوب ماء

ويضاف الملح والفلفل ويترك ليغلي.

تخفض النار وييرك لمدة 15 دقيقة .

باشميل

طريقة التحضير

نضع زيت بقدر على النار وعليه المستكة لتسيح ( مهمة للتخلص من رائحة الاسماك )

ثم نضع البصل والثوم ونشوحهم

نضع الجمبري والكاليماري ونقلب

ثم نضع السمك ونقلب بحرص حتى ما ينهري معنا

نضع الفلفل الالوان والتوابل ونقلب ونتركهم لينضجوا وما بياخذوا وقت

نضع الصلصة و ممكن نتركها بدون .

نبدأ برص الصينية
نضع طبقة باشميل ثم طبقة لازانيا

ونضع جزء من الحشوة وعليه باشميل وجبنة مبشورة

ونكرر ذلك حتى ننتهي من كل المقدار

نضع باشميل ونترك جزء منه على جنب لنضعه بعد ساعة كما اتفقنا فوق

نتركها ساعة ثم نضع باقي الباشميل والجبنة وندخلها فرن حار حتى تنضح وتحمر

صورت على السريع الريحة والطعم لا يقاوم ممممم


أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة