طريقة عمل لازانيا

طريقة عمل لازانيا

اسم الطبق طريقة عمل لازانيا
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ العربي
إعداد جنان الحياه
المقادير

لازانيا
لحم مفروم
2بصل متوسط مقطع صغيرة
فلفله مقطع صغيرة
طماطم مقطع صغيرة
3 فص ثوم مطحون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
جبن موزاريلا مبشور
ملح
فلفل اسود

وصلصة بشاميل

وهي عباره عن

كوب طحين لجمع الاستعمالات
6 كوب حليب سائل
زبدة ( 50 غرام + وقليل من الزيت )
ملح + فلفل اسود

 طريقة التحضيرطريقة البشاميل
كمية من الزبدة وكمية من الزيت ولو حبيتي انها تكون زيت بس برضها بتطلع حلوة المهم تكون كمية الدهن على حسب كمية الدقيق
وتكوني مجهزة الدقيق ومجهزة الحليب سواء كان جاهز او ماء واخلطي عليه حليب بودرة
حمي الزيت مع الزبدة ثم ضعي الدقيق دفعة واحدة بحيث يكون الدقيق مع الزيت سائل لايتكتل وقلبيه باستمرار واجعلي النار هادئة حتى لا يحترق التقليب لمدة 3 دقاق تقريبا المهم الى ان يصبح الدقيق مائل للون الذهبي او الاصفر
اسكبي الحليب دفعة واحدة واستمري في التقليب الى ان يتماسك الباشاميل
واضيفي ملح وفلف اسود

تسلق لازانيا مع الملح وزيت

– تطبيق الوصفة :
– ندهن قالب يدخل الفرن و نضع مستطيلات الازانيا بشكل منسق بجانب بعضها البعض .
– نضع طبقة لحمة ثم طبقة بيشاميل على كل الطبقة ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا .
– نكرر العملية حتى ينتهى المقدار و تكون الطبقة الأخيرة من الازانيا.
– توضع الصينية في فرن 180 في الرف المتوسط مدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن و ترش بالجبن الرومي و ترجع للفرن حتى يذوب الجبن .
– تترك الازانيا لتهدأ مدة عشر دقائق ثم تقدم .


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة