طريقة عمل مخلل الجزر بالفلفل الحار

طريقة عمل مخلل الجزر بالفلفل الحار



اسم الطبق طريقة عمل مخلل الجزر بالفلفل الحار
الوصف  uncategorised
المطبخ المصري
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير

أولاً :- ما مقداره واحد كيلو غرام من الجزر المقشر .

ثانياً :- ما مقداره (3) ملاعق كبيرة الحجم من الملح .

ثالثاً :- عدداً مناسباً من فصوص الثوم المقشرة .

رابعاً :- ما مقداره كمية مناسبة من الماء .

خامساً :- ما مقداره بضع قرون من الفلفل الحار .

سادساً :- ما مقداره ربع ملعقة كبيرة الحجم من السكر .

سابعاً :- ما مقداره كمية بسيطة من الخل .

 

 طريقة التحضير

أولاً :- قومي في البداية بغسيل الجزر ، و من ثم تقطيعه إلى عدة حلقات .

ثانياً :- قطعي قرون الفلفل الحار إلى عدة حلقات .

ثالثاً :- قومي بإحضار إناءا مناسباً ، و من ثم ضعي كل من الملح ، و السكر بداخله ، و اسكبي الماء فوقهما .

رابعاً :- نضع الماء على نار متوسطة الدرجة ، و ذلك حتى يصل إلى درجة الغليان .

خامساً :- ازيلي سيدتي الإناء من على النار ، و من ثم أتركيه فترة مناسبة حتى يبرد الماء داخله

سادساً :- قومي بإحضار إناءا زجاجياً صالحاً لعملية التخليل ، و من ثم رتبي الجزر ، و نسقيه بشكلاً جيداً داخله مع مراعاة وضع كل من الفلفل ، و الثوم بين الجزر .

سابعاً :- أضيفي الخل ، و اسكبي محلول الماء ، و ذلك بكل مكوناته على الإناء ، و من ثم قومي بترك الإناء الزجاجي لينضج الجزر داخله مع مراعاة إحكام عملية غلقه ، و بشكل جيد إذ تقدر المدة الزمنية اللازمة لنضوج الجزر إلى ما يقارب الأسبوعان ، و من ثم تأتي عملية التناول الخاصة به إلى جانب الأطعمة المختلفة .




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة