طريقة عمل مقلوبة الشطرنج

طريقة عمل مقلوبة الشطرنج

اسم الطبق طريقة عمل مقلوبة الشطرنج
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ العربي
إعداد نبع الوفاء
المقادير4قطع صدردجاجه مغسله
بصل مقطع حلقات
فلفل رومي حلقات
بطاطس وباذنجان مربعات كبيره متساويه
حبه ماجي
ملح على حسب الرغبة
حبات قرفه
حبات هيل
حبات مسمار
أرز
طريقة التحضير

يسلق الدجاج مع حبه ماجي ملح على حسب الرغبة حبات قرفه حبات هيل حبات مسمار

شيلي الدجاج من المرقه وأزيلي الجلد وقطعيه الى قطع صغيره مثل الصورة

أضيفي الأرز الى مرقه الدجاج واسلقيه

اقلي البطاطس والباذنجان والبصل والفلفل

خذي بصل مقطع تقطيع صغير

بهارات مشكله ناعمة
فلفل اسود ناعم كمون ناعم
زيت
هرد

حمري البصل في الزيت واضيفي جميع البهارات المذكره وهرد
حطي الدجاج المسلوق والمقطع قلبي قليل ثم ارفعي من على النار

خذي صينية بايركس كبيره مستطيله
وأفردي فيها نايلوا
رصي البطاطس والباذنجان بهذا الشكل بحيث يكون مثل الشطرنج

الأن حطي الدجاج

بعدين حطي الرز وحاولي تضغطينه بالملعقه

الان رصي الفلفل

واللحين أقلبي الرز في الصحن وأسحبي الكيس بهدوء
زيني الطراف الصحن بالبصل المحمر


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة