طريقة عمل مكعبات اللحم بالخضراوات

طريقة عمل مكعبات اللحم بالخضراوات



اسم الطبق طريقة عمل مكعبات اللحم بالخضراوات
الوصف أطباق لحوم
المطبخ العربي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

2 كيلو فيليه لحمة
3/ 4 كيلو بصل
1/ 2 كيلو جزر
1/ 2 كوب دقيق
1/ 2 كوب زيت نباتى
2 كوب صودا
4 أوراق لورو
2 كوب من الماء
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
1 ملعقة كبيرة مريمية
بشر وعصير برتقالة
2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

 

 طريقة التحضير

قومى بتقطيع فيليه اللحم إلى مكعبات،
و قطعى البصل والجزر شرائح
ثم اخلطى الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والمريمية والبهارات في كيس بلاستيك، وضعى فيه قطع اللحمة، واقفلي الكيس، وقلبيه مع المكونات جيدا.
ثم احضرى قدر وضعى فيه 4 ملاعق زيت وشوحي فيه الجزر والبصل لمدة 5 دقائق إلى أن يذبل، ثم ارفعيهم من القدر.
ثم ضعى باقي كمية الزيت في نفس الحلة، وحمري قطع اللحمة فيها، ثم ارفعيها وضعيها جانباً
في نفس القدر ضعى عصير البرتقال والصودا، وقلبيهم مع مخلفات التحمير واتركيه حتى الغليان ، ثم ضيفى الماء.
وضعى قطع اللحمة مرة أخرى فى القدر و عليه بشر البرتقال وورق اللورو مع التقليب ، ثم اتركيه حتى الغليان ، ثم هدئى الحرارة وغطي القدر واتركيه حتى تمام نضج قطع اللحم وضيفى الماء على حسب الحاجة.
ثم ضعى البصل والجزر في القدر عند نضج اللحم ، واتركيه على النار حتى يمتزج الخليط وعند تمام نضج قطع اللحم انقليها فى طبق التقديم
وبالصحة والهنا,,,




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة