عمل لحم بالخضار على الطريقة الصينية

عمل لحم بالخضار على الطريقة الصينية



اسم الطبق عمل لحم بالخضار على الطريقة الصينية
الوصف أطباق لحوم
المطبخ الصيني
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

½ كيلو لحم بفتيك مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
½ 1 كوب بروكلي مقطع.
½ 1 كوب قرنبيط مقطع.
¾ كوب بصل مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
¼ كوب مشروم مقطع شرائح.
¼ كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
¼ كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
¼ كوب بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء العلوي فقط).
½ كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة سكر.
4 ملاعق صغيرة صوص الصويا.
2 ملعقة كبيرة نشا مذابة في ⅔ كوب ماء.
مكعب مرق دجاج مطحون.

 

 طريقة التحضير

تبِّلي اللحم بالقليل من الزيت وملعقة صغيرة نشا وقلبي جيدًا، ثم اتركي اللحم في الثلاجة طوال الليل.
على نار متوسطة، وفي مقلاة غير قابلة للالتصاق، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وشوحيه لمدة دقيقتين على جميع الجوانب.
أضيفي الزنجبيل والثوم والبروكلي والقرنبيط والمشروم، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البصل والفلفل الأخضر والأحمر واللحم، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الماء والسكر ومكعب المرق، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي صوص الصويا وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي خليط الماء والنشا وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي البصل الأخضر، وقلبي لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
ضعي اللحم في طبق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة