فطاير الصاج

فطاير الصاج

اسم الطبق فطاير الصاج
الوصف معجنات
المطبخ التركي
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
العجينة

2 كوب طحين
2 م ك حليب بودرة
ربع م ص خميرة
م ك سكر
2 م ك زيت ذرة او زيت زيتون
رشة ملح
3/4 كوب ماء

 

 

طريقة التحضير:

خلطي كل المقادير مع بعض ماعدا الماء
فالأخير ضيفيه بالتدريج لحد ما يصير عندك عجينة لينة

ممكن تحتاجين نص كوب فقط اذا لانت معاكي
ادهني يدك بزيت واعجني كويس

بعد كده كوريها كور بحجم البيضة
وادهنيها زيت و غطيها عشر دقائق

جهزي الحشوات

حشوة بيتزا :
زيتون
فلفل بارد
بصل أخضر
صلصة البيتزا
جبنة تشيدر أو موزاريلا

حشوة جبنة حلوم :
زيتون اسود شرايح
طماطم مكعبات صغيرة
جبن حلوم مشوي ومقطع شرايح

حشوة كيري :
جبن كيري مهروس بشوكه
م ك زيت زيتون
نعناع مفروم
فلفل بارد مفروم –

حشوة اجبان
انواع الاجبان اللي عندك واضيفي لها فلفل ملون وحار مفروم

حشوة النقانق
نقانق مفرومه نقلبها مع بصل مفروم وفلفل بارد مع شوية زيت

بعد كذا نضيف لها مربعات جبنه لحد ما تسيح

والكثير اي حشوه تحبينها وعلى حسب الوجبة فطور او عشاء

بعد ما تجهزي حشوتنا نبدأ نفرد الكور بعد ما ندهنها بشوية زيت

نحطها علي صاج تيفال وتخلي الحرارة اكثر من المتوسط بشوي الى حار
اذا تبينها تقرمش خليها على نار وسط لحد ما تشقر ..

نشوفها من تحت اذا شقرت نقلبها ..

نبدأ نحط الحشوة في نص الدائرة

نسفطها نصين ونضغط بالملعقة على الفطيرة
ونقلبها علي الوجهين لحد ما تشقر كويس
وممكن تضربينها بالملعقة عشان تنفش شوي
اذا ضربتيها راح تلاحظين انها تنتفخ شوي زي الخبز ..

تاخذ 3 دقائق تقريبا اذا النار حامية يعني خليكي سريعة شوي عشان ما تحترق


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة