قطع الدجاج المشوى

قطع الدجاج المشوى

اسم الطبق قطع الدجاج المشوى
الوصف أطباق دجاج
المطبخ الصيني
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
• 1 حبة بصل أصفر مقطعة قطع كبيرة
• 2 حبة بصل أخضر
• 1 حبة فلفل حار مفروم
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخمسة توابل الصينية
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب صلصة الصويا
• ½ ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 1 دجاجة كاملة مقطعة

 

طريقة التحضير:
· ضعى فى محضر الطعام كل المكونات ما عدا الدجاج ( البصل – البصل الأخضر – الفلفل – الثوم – البهارات الخمسة الصينية – البهارات – الزعتر – جوزة الطيب – الملح – صلصة الصويا – الزيت ) .

· شغلى محضر الطعام بحيث تندمج المكونات ويكون الخليط ناعم نسبياً .

· إنقعى الدجاج فى التتبيلة السابقة فى الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .

· أخرجى الدجاج من الثلاجة بحيث يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء ثم اشويه على الشواية الساخنة على درجة حرارة متوسطة تميل إلى المنخفضة والمدهونة بالقليل من الزيت النباتى حتى ينضج من الجانبين ( حوالى 10 : 15 دقيقة على كل جانب ) .

· قدمى الدجاج المشوى مع الفاصوليا الخضراء بالفطر على الطريقة الصينية .


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة