كاليماري مقلي

كاليماري مقلي



اسم الطبق كاليماري مقلي
الوصف مقبلات
المطبخ الغربي
إعداد ليدي الامورة

 

المقادير  
– الكالاماري : 500 غراماً (منظف ومقطع حلقات)
– ليمون : 1 حبة
– النشاء : نصف كوب
– طحين : كوب
– باربيكان بطعم الشعير : علبة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الكزبرة : 3 ملاعق صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

 

طريقة التحضير:
1. نتبل الكالاماري بالملح وبالليمونة المقطعة ويترك جانبا لحين القلي.

2. نخلط الطحين والنشا والكزبرة والملح وماء الشعير مع التحريك حتى يصيح الخليط سميكا.

3. نجفف قطع الكالاماري بورق مطبخ و نغط القطع في خليط الطحين.

4. نسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم نضيف قطع الكالاماي للزيت ونقليها و نغطي المقلاة حتى ينضج.

5. نرش الفلفل والكمون والبابريكا وتقدم ساخنة.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة