كعك الغرس

كعك الغرس

kaak-cook


اسم الطبق كعك الغرس
الوصف حلويات
المطبخ عربية
إعداد قلب راض
المقادير:

مقادير العجينة:

  • 3 أكواب فرينة (طحين).
  • كوب زبدة.
  • قرصة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية.
  • نصف كوب سكر (ممكن نستغني عنه).

مقادير للحشو:

  • غرس أي تمر معجون.
  • نصف فنجان زيت.
  • نصف فنجان ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
طريقة التحضير:
  • نأخذ التمر المعجون بعد تنقيته, نطريه بالزيت وماء الزهر.
  • نضيف له ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.
  • نعمل العجينة بمكوناتها: فرينة + زبدة + ملح+ خميرة + سكر.
  • نخلط الكل جيدا ثم نعجنهم بماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية مثل عجينة البقلاوة.
  • نقسمها كويرات ونتركها ترتاح ساعة زمن.
  • نأخذ كرة من العجينة ونمددها بواسطة آلة التوريق أو بالحلال ( الشوبك ).
  • نضع حربوش من الغرس على طرفها.
  • ثم نلف عليه العجينة مرتين ونقطع الباقي.
  • عند الإنتهاء نأخذ صفار بيضة ونضيف له القليل من القهوة السائلة.
  • ندهن به أوجه حبات القاطو بواسطة فرشاة ونذر عليهم جلجلان ( سمسم ) أو سكر.
  • نضع الصينية في الفرن الساخن لحد النضج من الأسفل ومن الأعلى.
  • يقدم بالعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة