كعك الغرس

المقادير:

مقادير العجينة:

مقادير للحشو:

طريقة التحضير:

نأخذ التمر المعجون بعد تنقيته, نطريه بالزيت وماء الزهر.
نضيف له ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.
نعمل العجينة بمكوناتها: فرينة + زبدة + ملح+ خميرة + سكر.
نخلط الكل جيدا ثم نعجنهم بماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية مثل عجينة البقلاوة.
نقسمها كويرات ونتركها ترتاح ساعة زمن.
نأخذ كرة من العجينة ونمددها بواسطة آلة التوريق أو بالحلال ( الشوبك ).
نضع حربوش من الغرس على طرفها.
ثم نلف عليه العجينة مرتين ونقطع الباقي.
عند الإنتهاء نأخذ صفار بيضة ونضيف له القليل من القهوة السائلة.
ندهن به أوجه حبات القاطو بواسطة فرشاة ونذر عليهم جلجلان ( سمسم ) أو سكر.
نضع الصينية في الفرن الساخن لحد النضج من الأسفل ومن الأعلى.
يقدم بالعافية.