كوسة بالزبادي واللحم المفروم

كوسة بالزبادي واللحم المفروم

13600108091
اسم الطبق كوسة بالزبادي واللحم المفروم
الوصف طبق جانبي
المطبخ شرقي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
  • كيلو كوسة مقطعة
  • 300 جم لحم مفروم
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم
  • 4 فصوص ثوم، مفروم
  • 500 جم زبادي
  • 1ملعقة صغيرة نعناع جاف ومطحون
  • بقدونس مفروم
  • صنوبر
  • ملح وفلفل
طريقة التحضير:
  • نعصج اللحمة.
  • تسخن ملعقتان زيت فى إناء على نار متوسطة.
  • نضيف البصل ونقلب حتى تصفر.
  • نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل ويقلب لمدة دقيقتان.
  • تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
  • فى هذه الأثناء تسخن 3 ملاعق زيت على نار متوسطة.
  • يضاف الثوم وقطع الكوسة وتقلب لمدة 3 دقائق.
  • نضع الكوسة في صينية يضاف اللحم المفروم فوق الكوسة
  • ندخل الصينية الفرن لمدة 10- 15 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد.
  • يزال أى ماء زائد خرج من الكوسة أثناء الطهى.
  • في هذه الأثناء يخلط الزبادي والنعناع والملح والفلفل.
  • يحمر الصنوبر في باقي الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يسكب الزبادي فوق اللحم المفروم بعد أن يبرد الطبق.
  • ينثر البقدونس والصنوبر المحمر على السطح. ويقدم بالهنا

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة