من أكثر الأدوات التي تستعملها السيدات وربات البيوت والأمهات، هي السكاكين، وكثيراً ما نلاحظ أنها باتت غير حادة، وبهذا تكون غير صالحة للاستعمال، أو أنها تتعرض لبعض الصدأ، ومن أجل إطالة عمر السكاكين لديكِ إليك النصائح السهلة التالية:
* لا تغسليها بالمنظفات العادية بل استخدمي الماء الدافئ وبيكربونات الصودا. أو قومي بغسل السكين مباشرة بالماء الساخن والصابون ثم جففي السكين بالمنشفة أو في الهواء الطلق.
* قومي بتخزين السكاكين الحادة أو الخاصة بتقطيع اللحوم في حقيبة جلدية أو في علبة محكمة الإغلاق.
* قومي باستعمال المشحذ (أداة لسنِّ الآلات الحادَّة)، الذي يأتي مع مجموعة السكاكين للتأكد من أن رأس السكين حاد.
* امسحي السكين بالزيت مرّة كلّ شهر، لتجنّب الصدأ.
* خصصي سكّين لكل فئة من الأطعمة، فالسكاكين التي تستعمل لتقطيع الخضراوات غير التي تستخدم لتقطيع اللحوم والدجاج.
تحذيرات هامة:• لا تغسلي السكاكين في غسالة الصحون.• لا تستعملي السكين في أغراض أخرى غير عملية تقطيع الأطعمة، مثل فتح الأدراج العالقة مثلاً، أو كشط العلكة. • لا تضعي السكاكين طليقة في درج أدوات المطبخ، خصصي لها درج لحفظها، مع الحرص على حفظها جافة.
مقال \ ليدي الامورة