كيف تجعلين صدور الدجاج طرية عند الطبخ؟

كيف تجعلين صدور الدجاج طرية عند الطبخ؟

تتميز صدور الدجاج بسرعة طهيها ونضوجها، وتدخل في كثير من الأكلات اليومية السريعة والشهية، مثل الساندويشات، وسلطات الدجاج، وستيك الدجاج المحمر، أو صدر الدجاج المشوي مع الخضار.

نقدم لك بعض النصائح لتجعلي طهي صدور الدجاج طرية وشهية خلال الطهي:

1. ضعي صدور الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة، مثل تتبيلها قبل ليلة من طهيها، باللبن أو الزبادي أو بالبهارات المفضلة لديك، فبهذه الطريقة يساعدك ذلك على جعل صدور الدجاج طرية ومذاقها طيباً، وتنضج أسرع عند الطهي.

2. لا تطبخي صدر الدجاج وهو مجمد، فلن ينضج وسيحترق في الأغلب، وسيتشرب الكثير من الدهون.

3. غطي الدجاج بورق (القصدير) الأولمنيوم عند طهيه في الفرن، وضعي مع صدور الدجاج كوبًا من الماء وذلك حتى يحتفظ برطوبته عند الطهي.

4. قطعي صدور الدجاج بسُمك متوسط، فلا يكون ثخيناً أو رقيقاً جدًا، وذلك حتى لا يتسبب ذلك بعدم نضج الدجاج نضجًا كافيًا أو احتراقه عند التحمير.

مقال \ ليدي الامورة


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة