لسان العصفور بالخضار

لسان العصفور بالخضار

اسم الطبق لسان العصفور بالخضار
الوصف أطباق خضار
المطبخ المصري
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
3 أكواب لسان عصفور.
كوب بازلاء.
كوب جزر مقطع شرائح.
كوب فاصوليا خضراء مقطعة.
½ كوب مشروم طازج مقطع شرائح.
بصلة متوسطة مفرومة.
½ كوب عصير طماطم طازج.
3 أكواب ماء.
مكعب مرق خضار مطحون.
2 ملعقة كبيرة زبد.
ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.

 

طريقة التحضير

على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد وقلبي حتى يذوب الزبد.
أضيفي لسان العصفور، وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم المشروم وقلبيه لمدة 3 دقائق.
أضيفي باقي الخضار، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي عصير الطماطم والماء ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج.
قدميه ساخنًا، ويمكنكِ إضافة بعض حبيبات الذرة الحلوة على وجهه.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة