لن تصدقي ما يفعله السمك المقلي في أجسامنا !

لن تصدقي ما يفعله السمك المقلي في أجسامنا !



نحن جميعاً نعشق السمك المقلي بجميع أنواعه، وخاصة ساكني المناطق الساحلية الذين اعتادوا على تناوله منذ الصغر كوجبات أساسية لا غنى لها في جدولهم الغذائي، لما نعرفه من فوائد جمة للأسماك بشكل

عام، فهي غنية بالأوميجا ثري الذي يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي، فهو يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية وينظم ضربات القلب كما يقلل من مستوى

الكوليتسرول في الدم وخطر تصلب الشرايين وغيرها من الفوائد، ولكن هل فكرتِ من قبل أن طبيعة طهي الأسماك تغيّر كثيراً من قيمتها الغذائية؟ ستتفاجئين عندما تعلمي ان نتائج أبحاث فريق من

المتخصصين في أحد الجامعات في أمريكا اثبتت بعض البلدان التي تقوم بقلي الأسماك أكثر تكون معرضة للإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات أكثر من غيرها من البلدان، لذا فقلّي السمك البوري أو

الروسي والبلطي في الزيت لأكثر من مرة في الشهر يفقده الأحماض الدهنية، ويضيع علينا الكثير من الفوائد، لذا فكّري اليوم في شواء السمك لصحة أفضل وطعم شهي.

مقال \ ليدي الامورة




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة