محشي الكوسة بالفرن

محشي الكوسة بالفرن

14182475821
اسم الطبق محشي الكوسة بالفرن
الوصف طبخات منوعة
المطبخ عربي
إعداد فطوم الشهرانية
المقادير:
  • كيلو من الكوسة تغسل وتجفف ثم تكور( تحفر من الداخل مع الإحتفاظ باللب لأكلات أخرى ).
  • كوبين صغيرارز مصري مغسول فقط.
  • حبة بصل متوسطة مفروم ناعم.
  • حبة طماطم مفروم ناعم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كأس بقدونس مفروم ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغير كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ممكن نضيف ربع ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون ناعم.
  • ملعقة متوسطة ملح.
  • ملعقتين كبيرة زيت الطبخ.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقتين متوسطة خل أبيض.
  • ماء ساخن لسلق الأرز مقدار 2 و نصف كوب صغير.

مقادير الصلصة:

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة (معجون الطماطم).
  • كوبين كبير ماء.
  • بهارات وقليل من الملح.
طريقة التحضير:
  • يسلق الأرز بالماء والملح لمدة 10 دقائق حتى ينشف الماء ونلاحظ أن الأرز لم يستوي تماما.
  • نحمس الثوم في الزيت حتى يحمر ثم البصل.
  • نضيف الطماطم والصلصة والبهارات.
  • نضيف الأرز للخلطة ويقلب جيدا على النار لمدة دقيقة ثم تطفئ النار ويترك حتى يبرد.
  • يضاف له البقدونس المفروم وزيت الزيتون والخل ويقلب جيدا.
  • تحشى حبات الكوسة بالأرز.
  • تصف في صينية الفرن.
  • نغلي مقادير الصلصة على النار ( الماء والصلصة والبهارات والملح ).
  • تسكب الصلصة فوق حبات الكوسة حتى تغطيها للنصف,عدم الإكثار من الماء وممكن يرش على الوجه زيت زيتون حسب الرغبة.
  • تغلف الصينية بالقصدير وتدخل الفرن لمدة ساعة كاملة على درجة حرارة متوسطة.
  • تزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
  • تقدم بالهناء والعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة