مينى بسبوسـة بالفستق

• 1/2 1 كوب سميد سادة خشن.
• 1 كوب سكر.
• 1/4 م ص بيكربونات الصودا.
• 1/2 كوب جوز هند ناعم.
• 1/4 كوب سمن.
• 1 كوب زبادي.
• 1م ص فانيليا.

مقادير القطر:

• 2 كوب سكر.
• 1 م ص عصير ليمون.

مقادير التزيين:

• 1/2 كوب فستق حلبى مجروش

• أحضر قوالب مينى و باستعمال فرشاة إدهني الصينية بطبقة خفيفة من السمن ونتركها جانبا.
• فى طبق عميق نضيف السميد , السكر , البيكربونات, جوز الهند , زبادى , فانيليا.
• نقلب بمعلقة خشب إلى أن كل المكونات تتجانس وتصبح لينة ولونها افتح.
• باستخدام معلقة الايس كريم صبى الخليط فى القوالب: لتسهيل صب الخليط فى القوالب ولتساوى الكميات فى القوالب ولنضجها فى وقت واحد.
• مهم أن لانزيد المقدار على ثلث القالب لأن حجمها سوف يزيد قليلا
• بعد ذلك ساوي السطح بسطح المعلقة العادية.
• اتركى القوالب لمدة ساعة لكى ترتاح
• *ملحوظة* لأن لا يحدث أي تغير في خليط البسبوسة.
• الفرن على حرارة 200 اعلى من الوسط بقليل فى الرف الوسط الشبك ندخل القوالب الفرن مدة تقريبا 30 الى ان تكتسب اللون الذهبى.
• قبل حوالى 3 دقائق من اخرجها من الفرننحضر قدر أستلس ستيل لعمل القطر على نار متوسطة القطر يجب أن يكون ساخن جدا.
• اخرجى البسبوسة من الفرن وفورا يتم توزعى القطر الساخن جدا على قوالب البسبوسة.
• أضيف 2 م ك من القطر على كل قالب تقريبا ..حسب الرغبة.
• نترك قوالب البسبوسة الى ان تبرد تماما.
• تقدم بالعافية.

تنبيهات.
*لا أنصح باستبدال السمن بالزبدة.
* السميد لابد أن يكون خشن (نقطة مهم للحصول على أفضل النتائج).
* القطر : يجب أن يكون ساخن والبسبوسة ساخنة.
*وهل تواجهين مشكلة أن القطر يتحول إلى سكر مرة أخرى؟
الحل: ان تضعى 1 م كبيرة من العسل على القطر .. إن شاء الله ذلك يمنع تسكر القطر مرة أخرى.