مينى بسبوسـة بالفستق

مينى بسبوسـة بالفستق

13819036281
اسم الطبق مينى بسبوسـة بالفستق
الوصف حلويات
المطبخ عربي
إعداد نور…الايمان
المقادير:
مقادير خليط البسبوسة:

  • 1/2 1 كوب سميد سادة خشن.
  • 1 كوب سكر.
  • 1/4 م ص بيكربونات الصودا.
  • 1/2 كوب جوز هند ناعم.
  • 1/4 كوب سمن.
  • 1 كوب زبادي.
  • 1م ص فانيليا.

مقادير القطر:

  • 2 كوب سكر.
  • 1 م ص عصير ليمون.

مقادير التزيين:

  • 1/2 كوب فستق حلبى مجروش
طريقة التحضير:
  • أحضر قوالب مينى و باستعمال فرشاة إدهني الصينية بطبقة خفيفة من السمن ونتركها جانبا.
  • فى طبق عميق نضيف السميد , السكر , البيكربونات, جوز الهند , زبادى , فانيليا.
  • نقلب بمعلقة خشب إلى أن كل المكونات تتجانس وتصبح لينة ولونها افتح.
  • باستخدام معلقة الايس كريم صبى الخليط فى القوالب: لتسهيل صب الخليط فى القوالب ولتساوى الكميات فى القوالب ولنضجها فى وقت واحد.
  • مهم أن لانزيد المقدار على ثلث القالب لأن حجمها سوف يزيد قليلا
  • بعد ذلك ساوي السطح بسطح المعلقة العادية.
  • اتركى القوالب لمدة ساعة لكى ترتاح
  • *ملحوظة* لأن لا يحدث أي تغير في خليط البسبوسة.
  • الفرن على حرارة 200 اعلى من الوسط بقليل فى الرف الوسط الشبك ندخل القوالب الفرن مدة تقريبا 30 الى ان تكتسب اللون الذهبى.
  • قبل حوالى 3 دقائق من اخرجها من الفرننحضر قدر أستلس ستيل لعمل القطر على نار متوسطة القطر يجب أن يكون ساخن جدا.
  • اخرجى البسبوسة من الفرن وفورا يتم توزعى القطر الساخن جدا على قوالب البسبوسة.
  • أضيف 2 م ك من القطر على كل قالب تقريبا ..حسب الرغبة.
  • نترك قوالب البسبوسة الى ان تبرد تماما.
  • تقدم بالعافية.

تنبيهات.
*لا أنصح باستبدال السمن بالزبدة.
* السميد لابد أن يكون خشن (نقطة مهم للحصول على أفضل النتائج).
* القطر : يجب أن يكون ساخن والبسبوسة ساخنة.
*وهل تواجهين مشكلة أن القطر يتحول إلى سكر مرة أخرى؟
الحل: ان تضعى 1 م كبيرة من العسل على القطر .. إن شاء الله ذلك يمنع تسكر القطر مرة أخرى.

مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة