يخني الزهرة

يخني الزهرة

20121117_131648m
اسم الطبق يخني الزهرة
الوصف طبق رئيسي
المطبخ الغربي
إعداد senno
المقادير:
  • 4 قطع مسحب دجاج مكعبات .
  • ربع كأس فطر .
  • 2 حبة بندورة مفروم .
  • ملح و فلفل .
  • ربع م ص كزبرة مطحونة و مثلها كركم .
  • نص م ص كمون .
  • كوب لبن زبادي .
  • 2 مك كزبرة مفرومة .
  • زهرة متوسطة .
  • بصلة .
  • عود بصل أخضر .
طريقة التحضير:
  • نغلي الزهرة بالماء و القليل من الملح و الكمون ل 3 دقائق ثم تصفى .
  • نقطع البصل الأبيض و الأخضر و الثوم و الزنجبيل و الحار و يخلط بإضافة القليل من الماء .
  • نشوح الدجاج بالزيت مع رشة ملح و فلفل و كمون ثم يوضع جانبا .
  • بنفس الطنجرة نحمص المشروم قليلا و يوضع جانبا .
  • أيضا بنفس الطبنجرة نضع الصلصلة حتى نشم ريحته و يتبخر قليلا .
  • نضيف البندورة و الزبادي و رب البندورة و يحرك .
  • نضيف البهارات و نعيد الدجاج و المشروم فوق هذا الصوص .
  • بعد 5 دقائق نضيف الزهرة و الكزبرة و ؤتترك حتى تنضج .
  • يقدم مع الأرز بالشعيرية .

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة