الأرز بلسان العصفور

على نار متوسطة، ضعي الزيت والسمن، واتركيهما حتى يذوب السمن.أضيفي لسان العصفور، وقلبي حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.أضيفي المرق، واتركيه على النار حتى يغلي.أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي ويتشرب المرق.غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج.