المكرونة الاسباجيتي أحد أشهر أنواع المكرونة في العالم، ويعشقها الصغار والكبار دون استثناء، ولأن طهي المكرونة من أسهل المهام التي يمكن تنفيذها في المطبخ، فقد أصبحت الأكلة المفضلة عند الجميع، فكل ما تحتاجينه لصنعها هو إناء عميق وكمية مناسبة من الماء المغلي وبعض المكرونة، وفي غضون دقائق ستحصلين على وجبة لذيذة.
لكن لأن المكرونة الاسباجيتي تباع جافة، وبعد طهيها تتحول لخيوط مرنة ويزداد حجمها، يقع معظم الطهاة المبتدئين في الخطأ الأشهر على الإطلاق، وهو طهي كميات أكبر من اللازم منها، ولأننا ضد إهدار الطعام الذي يحدث في العالم أجمع، سنطلعك على سر صغير.
بالإضافة للإناء العميق والماء الساخن اللازمين لتحضير المكرونة، عليكِ أيضًا استخدام ملعقة مخصصة لتقليب المكرونة وطهيها، والمعروفة عالميًا باسم “ملعقة طهي المكرونة”، فهذه الملعقة ذات الشكل المميز تجمع في تصميمها بين الملعقة والشوكة، وأهم ما يميزها عن غيرها هو وجود ثقب دائري في منتصفها، فما سر هذا الثقب؟
هذا الثقب المصنوع بدقة وبقياسات عالمية يستخدم في تحديد كمية المكرونة المناسبة عند الطهي، نعم هذا صحيح، فعند طهي المكرونة لشخص واحد فقط يكون كل ما عليكِ فعله هو تمرير كمية المكرونة خلال هذا الثقب، وإذا كانت الكمية التي اخترتها أكبر من أن تمر من خلال هذا الثقب، فهذا يعني أنها أكبر من اللازم وعليكِ بتقليلها إلى أن تمر من خلاله، وهكذا عليكِ تكرار العملية أكثر من مرة عند الطهي لعدة أشخاص لضمان طهي الكمية الصحيحة وتجنب الإهدار قدر الإمكان.
مقال \ ليدي الامورة