العرسيه

ملح+هيل حب او ناعم

رز تقريبا ثلاثة اكواب

تسلق الدجاجه المقطعه عدة قطع في طنجرة طبخ واسعه وتزال الزفرة ويضاف لها هيل وملح وتغطى وتترك حتى تنضج من تنضج يخرج الدجاج ويزال العظم والجلد ويقطع قطع صغيرة..ويضاف الرز المنقوع بالماء لعدة ساعات ويضاف له الدجاج ويعدل الملح ويغطى وعلى نار خفيفه ثم يقلب بين فترة واخرى حتى يتجانس جيدا ويضرب بملعقة خشبيه جيدا حتى يتشابك جيدا ويجف الماء وينضج الرز ويكون مهروس جيدا
التقديم /يسكب في وعاء ويساوى ويصب عليه السمن العماني