اللحم بالتنار

المقادير:

طريقة التحضير:

نضع اللحم في إناء.
نسكب عليه الماء حتى يغطيه بكثير.
نضع عليه بقية المقادير.
نقلح التنار أي نشعل النار بالحطب حتى يفور.
نضع الإناء في التنار القالح ونغطيه ونتركه حتى ينضج ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات يرجع إلى نوعية الحطب الموضوع في التنار.
ننزل اللحم ونفصله عن المرق.
ثم يعمل بأي طريقة تحبينها مثلا مكبوس أو كشنة بسيطه أو غير ذلك.
عملت كشنة بسيطة شوحت بصل ثم الطماطم ثم نضع معجون الطماطم وخليط مطحون من القرفة والقرنفل والثوم والهيل.
نضع الكشنة على اللحم ونخلطهم معا.
يقدم مع الأرز وصحة عليكم.