المحمرة

3ك طحين – 3 م زيت زيتون- رشة ملح -ملعقة سكر-ملعقتين خميرة – ماء دافيء لجمع وعجن العجين

بعد العجن

-تركتها ترتاح وتخمر وهذا شكلها بعد التخمير ماشاء الله تضاعفت

– بدأت في إعداد حشوة المحمرة
وضعت ملعقتين زيت زيتون في المقلاة على النار

-اضفت البصل المبشور وقليته حتى ذبل

-اضفت الفلفل الحار المفروم والثوم

-اضفت مكعبات الطماط

— اضفت الملح والفلفل الأسودد والكمون ورشة سمسم ورشة حبة سودا وتركتها على النار لين تذوب الطماط وتتسبك

– بدأت بفرد العجين على شكل دوائر مع شدها من الأطراف لتكون بشل طولي كالصور

– وضعت عليها الحشوة

ودخلتها على الفرن تقريبا فقط 10 د لا تتركي المحمرة وقت طويل بالفرن حتى لا تجف