| اسم الطبق | سمك مشوى بالرز و الزعفران |
| الوصف | طبق رئيسي أسماك |
| المطبخ | المصري |
| إعداد | Miss.Reem |
| المقادير |
| سمكة متوسّطة الحجم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكوّنات الأرز: ثلاث أكواب من الأرز. |
| طريقة التحضير: |
| ننظّف السمك ونزيل قشوره الخارجيّة ونفتح أحشاءه وننظّفها جيداً. نحشو البطن بالخضار والبهارات. نحضر طبق الفرن ونضع فيه السمكة، ونسكب فوقها زيت الزيتون وعصير الليمون ثمّ نتبلها بالملح والفلفل، ثمّ نضعها في الفرن. نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدّة ساعة. نقلّب الأرز مع ملعقة الزبدة بالمرق المتبل ونتركه على نار هادئة حتّى ينضج تماماً. |