شوربة الكوارع

المقادير:

طريقة التحضير:

نقوم بحرق أجزاء الكوارع بالنار من أجل الطعم والنكهة.
نضع في قدر الضغط الكوارع و الطماطم والثوم والبصل.
نضيف عليها ماء إلى أن يغمرها ثم نضعها في النار.
نضيف عليها البهارات الكركم الكمون الكزبرة الجافة والزيت والملح وفلفل الأحمر البودرة والزبادي ومكعب الدجاج ونحركها جيدا.
نغطي الغطاء ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقربيا.
نغير القدر ونضعها في قدر ثاني ونتركها تغلى مع التحريك قليلا إلى أن يتشرب الماء قليلا.
نضع عليها الفلفل الأخضر الحار وقليل من الماء حوالي كوب.
نضع الفلفل الأسود وبهارات الكاري والكزبرة الطازجه ثم نتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
نحرك جيدا حتى النضج ونطفئ النار.
تقدم صحة وعافية.