| اسم الطبق | صينية مكرونة بالخضار |
| الوصف | طبق رئيسي |
| المطبخ | المصري |
| إعداد | Miss.Reem |
| المقادير |
| ½ كيلو (500 جم) مكرونة بنا (قلم) ½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ½ 1 كوب (300 جم) جبن موتزاريلا وشيدر مبشورين ¼ كوب (50 جم) بقسماط ¼ كوب (60 جم) زيت ثمرة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح كوب (200 جم) مشروم مقطع شرائح كوب (200 جم) قرنبيط أو بروكلي مقطع قطعًا صغيرة 3 ثمرات فلفل ملون مقطعة مكعبات متوسطة الحجم بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا 3 فصوص ثوم مهروسة 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بهارات إيطالية (أوريجانو مجفف، ريحان مجفف، زعتر مجفف) ملح وفلفل أسود |
| طريقة التحضير: |
| اسلقي المكرونة في ماء مملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والمشروم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الكوسة والباذنجان والفلفل الملون والقرنبيط، وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية وقلبي، ثم اتركيها على نار هادئة جدًّا لمدة 10 دقائق مع التقليب من فترة لأخرى. أضيفي المكرونة إلى الخضار، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في صينية فرن. وزعي الجبنة فوق المكرونة، ثم البقسماط، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة. |