طبق الشكشوكة

المقادير:

حسب الحاجة :

طريقة التحضير:

نقطع الفلفل طريقتي: أقطعه على شكل عيدان صغيرة, بحيث أقسم حبة الفلفل دوائر ثم كل دائرة أقطعها عيدان بالطول.
نقشّر الطماطم ونقطّعها شرائح.
نضع في مقلاة مقدار ثلاث ملاعق أكل زيت, نسخنه ثم نفرغ عليه الفلفل ونخلط.
نتركه على نار تحت المتوسّط ونقلب من حين لآخر.
لما يذبل نضيف له الثوم مهروس: نعمل له مكان بحيث نحطه على المقلاة مباشرة ونتركه يتقلى ونقلبه لوحده.
نضيف الطماطم مع التوابل والملح.
نقلب الكلّ ونترك الطبخة تنضج.
لما تنضج وتتشرب نضيف لها زيت الزيتون ونتركها دقيقة أو دقيقتين على النار.
ممكن نتركها كما هي: شكشوكة من غير بيض.
ممكن نضيف لها البيض مكسر و مخلط ونغطي المقلاة و نتركها تكمل النضج على نار هادئة.
كما يمكن إضافة حبات البيض دون أن نخلطها موزعين فوق الطبخة على حسب الرغبة.
تقدم بالصحة والعافية.

مطبخ حواء