| اسم الطبق | طريقة عمل أرز الدجاج بالحمص |
| الوصف | أطباق دجاج |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | om turky |
| المقاديركوبين أرز منقوع ومغسول
بصل متوسط الحجم و3 فصوص ثوم حمص مسلوق ملعقة كبيرة صلصة أو معجون طماطم مكعب ماجي نصف ملعقةبهارات مشكلة( كركم-كزبرة – كمون ) رع ملعقة جوز الطيب والقرفة المطحونة دجاج بالعظم طماطم مقطع مكعبات صغيرة حبات صحيحة كل من هيل و قرنفل وقرفة مقدار غطاء ماء كادي(( يمكن الاستغناء عنه) |
| طريقة التحضير
نضيف زيت في مقلاة ونضيف البهارات الصحيحة لمدة ثواني ثم نضيف البصل ونحركه وبعد ذلك الثوم بعد أن ذبل البصل نضيف الدجاج ونحركه إلى أن يتغير لونه نضيف البهارات المطحونة على الدجاج ونحركه ثم نضيف الطماطم المقطعة والصلصة نغمر الدجاج بالماء الساخن وننتظر قليلا إلى أن يغلي الماء مرة أخرى ثم نهدئ النار ويغطى القدر ويترك لمدة نصف ساعة. بعد مرور نصف ساعة نضيف المرق على الأرز لانسكب المرق كلها بل على حسب حاجة الأرز وأيضا نضيف الدجاج في وسط الأرز ونترك إلى أن يستوي الأرز ثلاث أرباع استواء وبعد ذلك نضيف الحمص المسلوق ويترك مرة أخرى ليختلط النكهة |