| طريقة التحضير
انزعي الزوائد المحيطة بقطع “الاسكالوب”، من ثم اغسليهم بالماء، وضعيهم في داخل مصفاة ، وانثري الملح والفلفل الأسود عليهم .
أضيفي الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة غير لاصقة ، وقلبي حبات الاسكالوب في المقلاة ، حتى تحمر من جهاتها.
لإعداد الصلصة: في الخلاط الكهربائي توضع الكراث ، ثم سخني الزبدة وماء الشعير وبودرة الثوم وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار، وأضيفي الكراث والبقدونس، مع التحريك حتى تتجانس هذه المكوّنات.
ضعي الصلصة في طبق التقديم، تعلوها قطع “الاسكالوب”، وزيني بالأعشاب المفضلة لك . |
