طريقة عمل الارز بالدجاج المحمر

4 حبات بطاطا متوسطه مقطعه شرائح دائرية
4 حبات بيذنجان مقطع شرائح دائرية
حبة بصل مقطعه شرائح دائرية ايضا
صحن فيليه صدور الدجاج
بصل مجفف مقدار 3 ملاعق كبيرة
ملعقتين من معجون الطماطم
يضاف اليها ملح – كاري
– بهارات متنوعه – فلفل اسود
ملعقه كاتشاب

يقلى البطاطا والبيذنجان والبصل ويترك جانبا للتزيين
ينقع الدجاج بماء وخل ثم يغسل
بعدها يسلق مع عود من الدارسين
وناخذ الدجاج جانبا
يسلق الارز بمرقة الدجاج ويضاف اليه
الملح والكاري والبهارات
والبصل المجفف و يترك على نار هادئة
نرجع الى الدجاج ندهنه بمعجون الطماطم
المضاف اليها البهارات والكاري والملح
ثم تدهن صينية بزبده ويدخل الفرن
لمدة نص ساعه حتى يتحمر

اخيرا
نضع الارز في صحن التقديم ثم نزينه بوضع البطاطا
والبيذنجان والبصل والدجاج