| اسم الطبق | طريقة عمل الخبز والملوح اليمني |
| الوصف | أطباق شعبية |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | بلا كثرة حكي |
| المقادير
4 اكواب دقيق اسمر كوب دقيق ابيض خميرة اسعاف{ خميره فوريه} ملح |
| طريقة التحضير
-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة
-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه
-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة
لعمل الخبز: -نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق
-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور
والخبز بيؤكل ساخن مع السمن وانا افضله مع الشاهي الملوح: -تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد…وذلك يحتاج لمهارة طبعاً -تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه المنقوعه بالماء
ونتركه حتى ينضج ثم نستخرجه من التنور وهذا شكله النهائي
|
