طريقة عمل الدجاج بالكريمة

4 (1000 جم) صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
½ 1 كوب (375 مل) كريمة طبخ.
½ كوب (125 مل) حليب.
4 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة (15 جم) زبد.
2 ملعقة كبيرة (30 جم) بقدونس طازج مفروم.
ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
2 ملعقة صغيرة (10 جم) نشا.
ملعقة صغيرة (5 جم) بصل بودرة.
ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة (5 جم) روزماري مجفف مطحون.
ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف مطحون.
ملح وفلفل أسود.

في وعاء كبير، ضعي الدجاج والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل ونصف كمية البقدونس، ونصف كمية الروزماري ونصف كمية الزعتر وعصير الليمون، وقلبي جيدًا.
ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
أذيبي النشا في الحليب.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
على نار متوسطة، أذيبي نصف كمية الزبد، ثم شوحي صدور الدجاج حتى يتغير لونها، وارفعيها واتركيها جانبًا.
في نفس المقلاة، أذيبي باقي الزبد، ثم أضيفي الثوم وباقي البقدونس وباقي الروزماري وباقي الزعتر، قلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الكريمة وخليط الحليب والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ الخليط.
ضعي الدجاج في صينية فرن، ثم صبي خليط الكريمة، ثم غطي الصيني بورق فويل.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أزيلي الفويل، وضعيها مرةً أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق، وقدميها ساخنة.