طريقة عمل الزردة بالهيل

الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
هيل : ملعقة صغيرة ناعم
هيل : قليل ناعم، للتزيين
سكر : كوب ونصف
مكسرات : بضع حبات أو فاكهة، للتزيين
أرز بسمتي : كوب

1. حضّري أطباقاً صغيرة الحجم، للتقديم.

2. اغسلي الأرز جيداً، من ثم اغمريه بالماء، واتركيه لمدة 10 دقائق، فصفّيه.

3. ضعي الأرز في قدر متوسطة الحجم؛ اسكبي 3 أكواب من الماء في القدر، واتركي الأرز يغلي بهدوء، إلى أن ينضج تماماً، ويصبح ليناً جداً.

4. أضيفي السكر والهيل والزبدة وكوبين من الماء إلى القدر، واستمري في طهي الأرز، إلى أن يصبح سميك القوام.

5. ضعي، في إبريق الخلاط، خليط الأرز. شغّلي الخلاط لتحصلي على خليط ذي قوام ناعم، مثل المهلبية، مع إضافة بعض الماء حسب الحاجة.

6. أعيدي الخليط إلى القدر، ودعية يغلي لمدّة دقيقة للتأكد من الكثافة المطلوبة.

7. وزّعي الخليط على أطباق التقديم، وضعي الأخيرة في البراد لتتماسك.

8. انثري المزيد من الهيل على الأطباق، وزينيها بحسب الرغبة.