طريقة عمل السلمون الشرقي

850 مل مرقة خضر
عودان من عشب الليمون، مدقوقان
400 مل من حليب جوز الهند (علبة واحدة)
ملعقتا طعام من صلصة الصويا الخفيفة
ملعقة طعام من معجون الكاري الأخضر التايلاندي
ملعقة طعام عصير ليمون
250 غ نودلز بيض متوسط الحجم
350 غ شريحة سلمون من دون جلد، مقطّعة إلى شرائح من 1.3 سم
ملعقتا طعام عسل

وضع المرقة مع عشب الليمون، وحليب جوز الهند، وصلصة الصويا، ومعجون الكاري وعصير الليمون في قدر على النار حتى الغليان. تُغطّى القدر ويُترك محتواها يغلي برفق لمدة 10 دقائق. يُسلق النودلز وفق التعليمات المذكورة على العلبة، ثم يُصفّى ويُحفظ فاتراً.
يُحمّى مصبّع جيداً. توضع شريحة السلمون على ورقة خبز مدهونة بالزيت، وتُدهن بالعسل. تُشوى شريحة السلمون لمدة 3-4 دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون. يُرفع عشب الليمون من المرقة وتوزع المرقة مع النودلز على 4 أطباق فردية. توزع قطع السلمون فوق كل طبق. يُزين الطبق بعيدان البقلة حسب الذوق.
في الحصّة الواحدة: 540 وحدة حرارية
27 غ دهون

ملاحظة: لإبراز نكهة عشب الليمون، ننصح بإزالة القشرة الخارجية ودقّ عشب الليمون بالنصل المسطح للسكين.