طريقة عمل الطحينة فى البيت

نصف كوب سمسم ابيض
ربع كوب زيت
معلقة صغيرة دقيق
ربع معلقة صغيرة ملح

نحمص السمسم مع الدقيق والملح فى طاسة ناشفة بدون ان يتغير لون السمسم

– نسخنه فقط مع التقليب – وأول ما يبدأ يطأطأ نطفى النار

ونقلبه فى مطحنة التوابل ونضربه وهو ساخن مع الدقيق المحمص والملح

حتى يصبح ناعم جداً –

وبعدين نضيف الزيت ونضرب كمان حتى نحصل على طحينة ناعمة

نضع الطحينة فى برطمان لحين الاستخدام