طريقة عمل الكعك المعسل

200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – كوب زيت – نصف كوب ماء عطر أو ماء ورد – نصف كوب حليب

-ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر – كوبين لوز مقشر و مطحون أو بندق و البندق أطيب من اللوز

– 5 اكواب و نصف دقيق .

– قطر – لوز أو بندق مطحون لتغليف الكعك.

تخلط المقادير السابقة ماعدا القطر و لوز أو بندق التغليف مع بعض و تعجن

فنتحصل على عجينة طرية متماسكة.

تترك العجينة ترتاح ساعتين ثم يؤخذ جزء صغير منها

و يدحرج بواسطة أصابع اليدين على طاولة العمل

حتى يتكون أصبع طويل تقطع أطرافه بشكل مائل.

يلف أصبع العجينة و يشكل على هيئة دائرة.

تزين الدائرة بواسطة ملقط الحلويات.

ثم تصف في صينية الفرن

و توضع في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تشقر

عندها تشقر لثواني من الأعلى ثم تخرج من الفرن.

و تترك لتبرد ثم تسقط في القطر المغلي لدقائق قليلة ترفع بعد ذلك و تترك لتبرد

تقدم مع القهوة و الشاي كما هي. أو يرش عليها لوز أو بندق مطحون أو مجروش فتكون أطيب و ألذ.