| اسم الطبق | طريقة عمل مقلوبة الفول |
| الوصف | أطباق رئيسية |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | بسمات المدينة |
| المقادير
كيلو لحم ضأن كيلو أرز بسمتي ” حبة طويلة ” نصف كيلو فول أخضر توابل ” ملح ، فلفل أسود ، بهار أرز ، بهار لحمة ، كزبرة ، ثوم مهروس ، عصفر ، حبهان ” كأس كبير زيت قلي أو زبدة حسب الرغبة |
| طريقة التحضير
بعد أن ينضج اللحم يتم تصفيته واخراجه من المرقة ويترك خارجا ، نقوم بنقع الأرز لمدة عشر دقائق ، وبعدها نغسله جيدا من الماء ، نقوم بغسل الفول نقوم بفتح القرون واخراج الحب منها ” لآن الحب هو الذي سيطبخ فقط ” نقوم بتذبيل البصل مع الطماطم في حلة كبيرة ، ثم نضيف اليها الفول ونحركها سويا ، بعد ذلك نضيف الأرز ونضيف عليه كل التوابل الموجودة ، ثم نضيف اليها مرق اللحمة ونتركها على النار لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم نقوم بسكبها في طبق التقديم ، وتوضع اللحمة فوقها ، ويحضر بجانبها سلطة خضار |