طريقة عمل الكفتة بالبطاطا.

* نصف كيلو من اللحم المفروم خالي الدسم.

*حبة بصل مفرومة.

* 3 حبات بطاطا مسلوقة.

* 2 ثمرة طماطم.

* ملعقة زعتر.

* ملعقتان معجون طماطم.

* ملح وفلفل وبهارات.

* نصف ملعقة من الزيت.

نخلط اللحم مع البصل المفروم والبهارات، ثم نفرده في صينية مدهونة بمنديل مغموس في الزيت، ونضع فوقه البطاطا المسلوقة وحلقات الطماطم وبعض الزعتر، ثم نسقيه بكوب ماء مخلوط بملعقتين من معجون الطماطم، ثم نضعه في الفرن حتى ينضج اللحم وتصير الصلصلة سميكة.