طريقة عمل الكمّثرى في الفرن

600 غم من الكمّثرى (الإجاص).

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

15 مل من شراب القيقب

سخّني الفرن إلى حرارة 190 درجة مئويّة. قشّري الكمثرى (الإجاص) وقطّعيه بالطّول. امزجي عصير الليمون والشّراب في وعاءٍ صغير، واسكبيهما مباشرةً على الكمّثرى (الإجاص). غطّي الكمّثرى (الإجاص) بورق الألمنيوم، وأدخليه إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة. أخرجي الكمّثرى (الإجاص) من الفرن، واطهيه لمدّة 5 دقائق على الأقل فوق النّار إلى أن يجفّ قليلاً من المرق. ضعي الكمّثرى (الإجاص) في طبق، وبرّديه في الثلّاجة لمدّة ساعتين على الأقل. قدّميه وهو بارد.