| اسم الطبق | طريقة عمل الهريس البحريني |
| الوصف | أطباق شعبية |
| المطبخ | البحريني |
| إعداد | هيومه 1 |
| المقادير: |
| 1- 2 كوب وربع هريس مغسول ومنقوع بالماي
2- ماي يغلي في القدر بعد مايغلي الماي ضعي الملح وحبتين ماجي ورشه ابهار وطماطتين وبصله صغيره 3- ضعي الحب والدجاج المقطع المنزوع الجلد انا افضل اشيل العظام من الدجاج عشان ماتنهرس وقت ضرب الهريس |
| طريقة التحضير: |
| دجاج مقطع ويفضل من غير عظام
ماي مغلي في قدرر ضفت عليه بصله مقطعه وطماطتين والبهار والماجي يضاف ماء مغلي يكفي لتغطية الحب بحوالي 6 سم ، يغطى القدر ويترك حتى يغلي الماء . ويضاف حب الهريس ضعي الدجاج على بعد ربع ساعه من وضع حب الهريس وممكن تضعي الدجاج والهريس في نفس الوقت يطبخون يغطى القدر جيدا ويترك على نار هادئة لمده 3 ساعات وكل فتره روحي قلبي الهريس ويترك حتى ينضج وتنتفخ حبات الهريس واذا احتاج الهريس اتركي الهريس على النارهاديه وغطيه ولاتقلبيه حتى تتكون الشوربه ويرتفع الماي الزايد فوق ويتم حب الهريس تحت في قاع القدر تزال الشوربة المتكونة على سطح القدر إذا كانت زائدة وتقدم مع الفطور مع الليمون الأخضر وتعد شوربة فاخرة ومغذية جدا الحين يوضع قدر الهريس فوق كيس خيشة اوقماش موضوعة على الأرض ويضرب الهريس باستخدام مضراب الهريس حتى يتجانس المقدار جيدا وبالهنا والعافيــــــة |