طريقة عمل حساء الجزر بالكاري السريعة والخفيفة!

– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
– بصلة مفرومة
– ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
– 5 أكواب من الجزر المفروم (حوالى 8 إلى 10 جزرات)
– 4 أكواب من مرقة الخضار
– كوبان من الماء حسب الرغبة

يسخّن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، ويقلّى البصل حتى يذبل ويشقر قليلاً. ثم يضاف مسحوق الكاري والجزر المفروم إلى البصل، ويحرّك المزيج جيداً. تصبّ مرقة الخضار فوق المزيج، وتترك على نار خفيفة لحوالى 20 دقيقة، حتى يصبح الجزر طريّاً.
بعدذاك، ينقل المزيج إلى الخلاط، ويهرس حتى يصبح الجزر ناعماً. يصب المزيج من جديد في الوعاء ويخفّف بالماء حتى يصبح متماسكاً بحسب الرغبة.