| اسم الطبق | طريقة عمل دجاج مشوي مع الأرز بالبرتقال |
| الوصف | أطباق رئيسية |
| المطبخ | الغربي |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير
صدر الدجاج: 500 غراماً (خالي من العظم ) فص ثوم كبير الصلصة: ملعقة كبيرة زبادي: ملعقة كبيرة الماسترد: ملعقة كبيرة ماسترد نصف ملعقة صغيرة زعتر بابريكا: نصف ملعقة صغيرة بابريكا فلفل أسود و ملح حسب الذوق للأرز : أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع) كوب ونصف ماء ساخن نصف كوب عصير البرتقال نصف ملعقة صغيرة كركم ورق غار: 1 ورقة هيل: فصّان ملح زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان |
| طريقة التحضير
تتبل مكعبات الدجاج بجميع مقادير التتبيلة وتوضع بالتناوب مع حبات الطماطم والبصل في أعواد خشبية. في طاجن يوضع الأرز والملح والبهارات ثم يضاف الماء وعصير البرتقال ثم يقفل بورق الألمنيوم ويُثقب بواسطة عود خشبي ثم توضع أسياخ الدجاج ويُغطى مرة أخرى بورق كبيرة من الألمنيوم. توضع في فرن ساخن على 160 درجة لمدة ساعة. |