طريقة عمل سمبوسك الجبن الرمضاني بالحبة السوداء

* اكواب جبنة فيتا 375 جم

* معلقة شاي الحبة السوادء 2 جم

مقادير العجينة :
* كوب دقيق جميع الاستعمالات 270 جم

* معلقة شاي الحبة السوادء 2 جم

* معلقة شاي ذرة نصف ملح 4 جم

* ملاعق طعام زيت 54 مل

* ½ كوب ماء

* تخلط الجبنة بالحبة السوداء و تترك جانبا .

* تخلط مقادير العجينة في إناء حتى تتجانس .

* ثم تقطع الدائرة إالى نصفين تقسم العجينة الى 18 قطعة و ترق كل قطعة على شطل.

* توضع معلقة من خليط الجبنة في نصف الدائرة و تلف على شكل مثلث و تقفل الجوانب و ذلك بالضغط عليها و تكرر العملية حتى انتهاء الكمية .

* تقلى السمبوسة في زيت عميق حتى تكتسب لونا ذهبيا تقدم .