طريقة عمل سمك فيليه سريع

شرائح من سمك الفيليه المُنظّف والمتبّل بالفلفل الأسود والملح والكمون ،

ربع اصبع زبدة ، 2 ملعقة من الزيت .

خلطة مكونة من : فلفل رومي مقطّع قطع صغيرة عدّة ألوان منه ، بصل عادي وبصل أخضر مقطعين لقطع صغيرة الحجم ، طماطم مقطعة لقطع صغيرة ، شبت ربع حزمة ، ليمون وثوم وبهارات ( كركم ، كمون ، كزبرة ، فلفل أسود)

لتحضير الخلطة نشوّح البصل بنوعيه بكمية قليلة من الزيت ، نضيف من بعد ذلك الثوم والفلفل مع التقليب ، لاحقاً نضع كل من الطماطم ، الشبت ، الليمون والبهارات ، ونترك الخليط على النار إلى أن يذبل مع الحرص على عدم ذوبان الطماطم . لتحضير سمك الفيليه نضع في مقلاة الزيت والزبدة ونضيف شرائح الفيليه ونقلبها إلى أن تستوي كل شريحة من شرائح سمك الفيليه وتُحمّر من الجهتين