طريقة عمل شراب اللوز؟
هذا الشراب يمكنه إمداد الإنسان بجميع الفوائد التي يحتاجها، و أكثر ما يميزه هو مزاقه المميز، و أنه يمكن عمله في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة، و أبرز المكونات المستخدمة في عمله هي ماء الزهر، و السكر الناعم و الحليب المثلج، و اللوز و أيضاً قطع الثلج، كما يحتوي هذا المشروب على كميات كبيرة من الفيتامينات و المعادن التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة، و تحميه من الإصابة بعدد كبير من الأمراض، و عند عمله يمكن إضافة شرش الحلاوة و عملها هي أيضاً في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة، و يمكن رش رغوة الشرش في أعلى اكواب شراب اللوز .
فائدة شراب اللوز
هذا الشراب له فوائد كثيرة منها أنه يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات و المعادن مثل الكالسيوم، و الماغنيسيوم و الزنك و البوتاسيوم، كما أنه مشروب خالي من الدهون، و خالي من الكوليسترول و اللاكتوز أيضاً، و الذي يسبب كل منهما أمراض كثيرة و خطيرة للإنسان .
اول طريقة لعمل شراب اللوز
هذه الطريقة نحتاج فيها لبعض المكونات منها، كوبان من اللوز الغير مقشر، و نصف كوب من اللوز الذي تم طحنه، و ثمانية أكواب من الحليب الطازج، و ستة اكواب من السكر الناعم، نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر، و نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد، و كوب من مكعبات الثلج، و ثلاثة أكواب أخرى من الحليب الطازج البارد، طريقة التحضير تكون بوضع كمية من الماء على النار و نقوم بإضافة اللوز لها، ثم نترك الماء حتى يصل لمرحلة الغليان و بعدها، نترك اللوز لكي يغلي لمدة دقيقتين، ثم نقوم بتقشيره بعد انتهاء هذا الوقت.
و بعدها نقوم بتقطيع اللوز مع الحرص على أن تكون القطع صغيرة جداً، ثم نضعها مع الحليب و السكر و اللوز المطحون على النار و نقوم بترك هذا الخليط على نار هادئة، حتى يصل لمرحلة الغليان، و نتركه لمدة ساعة، و بعد انتهاء هذا الوقت نقوم بإضافة ماء الزهر للخليط، و نقوم بوضعه في وعاء لتبريده و وضع كوب قطع الثلج معه، و بعدها نقوم بوضع مزيج اللوز في ابريق الخلاط الكهربائي، و نقوم بتشغيله على السرعة المتوسطة، و بعدها نقوم بتصفية هذا الخليط مستخدمين قطعة من الشاش، و هذه العملية نقوم بفعلها للحصول على الطعم المركز من الخليط، و بعدها نقوم بالاحتفاظ به داخل الثلاجة، و نخفق الحليب و الثلج مع مركز اللوز و نستمر في الخفق الجيد حتى نحصل على خليط متماسك و طعم مركز من الشراب، و نحاول أن يكون هناك رغوة في أعلى هذا الشراب .
الطريقة الثانية لتحضير شراب اللوز
تكون هذه الطريقة بأخذ كوبان من الحليب الطازج البارد، و كوبان من المارزابان او عجينة اللوز، و كوب من مكعبات الثلج، و نأخذ رغوة شرش الحلاوة و التي يمكن تحضيرها عن طريق أخذ مئة جرام من عرق الحلاوة، و خمسمائة مليلتر من الماء، و قطرتان من خلاصة اللوز، و كوب كبير من الحليب البارد، و ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال، و طريقة تحضير هذا الشراب تكون عن طريق غسل شرش الحلاوة، و نضعها مع الخمسمائة مليلتر من المياه، و نقوم بتركهم على نار هادئة حتى تصل كمية الماء إلى مائة و خمسين مليلتر، ثم بعدها نقوم بخفق المائة و خمسين مليلتر من شرش الحلاوة، و نقوم بإضافة الحليب لها بالتدريج، و نقوم بوضع ماء الزهر و خلاصة اللوز، حتى تكون لدينا رغوة ناعمة و ملساء، ثم نضع في طبق آخر الحليب و الثلج و المارزابان، و نقوم بالخفق جيداً حتى نحصل على خليط متماسك و متجانس، و حتى نلاحظ وجود الرغوة على وجه هذا المشروب، و يمكن تقديمه داخل الاكواب مع وضع رغوة الشرش في أعلى هذه الاكواب .
مقال \ ليدي الامورة