| اسم الطبق | طريقة عمل طاجين اللحم بالجلبانة و الجزر |
| الوصف | أطباق لحوم |
| المطبخ | المغربي |
| إعداد | هند مغربية |
| المقادير
/ 1 كلغ من اللحم . |
| طريقة التحضيرنغسل اللحم , و نضعه في طنجرة (فوق النار متوسطة) مع الزيت , البصل و الثوم . نرش بالملح , الزعفران و الزنجبيل .نحرك من حين لاخر حتى تتجانس جميع العناصر , عندما يصبح لون البصل شفافا , نصب الماء ثو نغلق الطنجرة و نتركها على النار لمدة 40 دقيقة . نظيف الخضر و نغلق الطنجرة و نترك الكل ينضج لمدة 20 دقيقة . نصفف اللحم في طبف التقديم و نصب المرق و نزين بالخضر و نقدم الطاجين مرفوقا بسلطة. |